Tamales u mole, żewġ ħelwa ta 'ikel Messikan flimkien fl-istess riċetta biex jilgħaq subgħajk!
INGREDJENTI
(Għal 12-il persuna)
- 2 sider tat-tiġieġ kbar, sħaħ
- 250 gramma majjal f'biċċiet
- 1 basla żgħira, bin-nofs
- 1 sinna tat-tewm, imqaxxra
- melħ għat-togħma
- ½ kilo mole iswed
- 250 gramma ta 'lardu
- 1 kilo għaġina bajda għat-tortillas
- ½ tazza ilma b'żewġ kuċċarini ta 'tequesquite
- 8 weraq kbar tal-banana għaddew direttament fuq in-nar biex irattabhom
TĦEJJIJA
Sajjar it-tiġieġ bil-majjal, il-basla, it-tewm u l-melħ sakemm il-laħam ikun artab. Ixxotta, tħoll u ħallat mal-mole sewda. Il-butir huwa msawwat sakemm ikun fluffy ħafna, l-għaġina, l-ilma tequesquite u l-melħ jiżdiedu mat-togħma. Kompli ħabbat sakemm meta tpoġġi ftit għaġina ġo tazza ilma tibqa 'f'wiċċ l-ilma. Il-weraq tal-banana jinqatgħu fi kwadri. Huma mifruxa b'saff irqiq ħafna ta 'għaġina u l-mole titpoġġa fiċ-ċentru. It-truf opposti huma mitwija lejn iċ-ċentru u allura jsir l-istess maż-żewġ truf l-oħra. Ir-rettangoli huma ffurmati u marbuta bi strixxa tal-istess folja. Jitpoġġew ġo tamalera jew steamer bi xtilliera fuq u ilma taħt, fuq dan it-tamales jitpoġġew u jħallu ftit spazju bejn wieħed u l-ieħor sabiex isajru tajjeb għal madwar siegħa jew sakemm ikunu msajra sew, waqt li jieħdu ħsieb li ma jonqsux l-ilma.
PREŻENTAZZJONI
Huma moqdija ġo borma tafal taħraq miksija b’srievet irrakkmata u maġenbha titpoġġa borma vojta oħra tat-tafal sabiex il-weraq ikunu jistgħu jitqiegħdu hemm.
