MOLE TAL-LEWŻ "LA CASA DE LA ABUELA"

Send

Tista 'tħejji dan id-dixx tradizzjonali Messikan bir-riċetta tagħna.

INGREDJENTI (GĦAL 6 PERSUNI)

1 tiġieġ medju maqtugħ f'biċċiet, flimkien ma 'sider sħiħ.
Melħ u bżar.
Żejt tal-qamħ għall-qali.
3 ancho chiles imħawlin u mnaddfa.
125 gramma lewż imqaxxar.
4 tadam inkaljat, imqaxxar u mnaddaf.
2 imsiemer tat-tewm
1 basla medja.
6 bżar iswed.
3 imsiemer tal-qronfol.
1 stikka tal-kannella.
1/2 ħobż tal-butir jew, fin-nuqqas ta 'dan, bolillo.
1 banana maskili żgħira.
2 imgħaref zokkor jew għall-gosti
Melħ għat-togħma.
4 tazzi brodu tat-tiġieġ.

Biex iżżejjen:

100 gramma lewż imqaxxar.
100 gramma ta 'żebbuġ bl-għadma maqlugħa.

TĦEJJIJA

Il-biċċiet tat-tiġieġ huma mħawwar u moqlija f'borma tat-tafal, waqt li tieħu ħsieb li ma jiksrux wisq. Imbagħad iċ-ċili, lewż, tadam, tewm, basla, bżar, imsiemer tal-qronfol, kannella, ħobż u banana huma moqlija fl-istess żejt. Dan kollu huwa mitħun perfettament, u jżid, jekk meħtieġ, ftit brodu; erġa 'poġġi dan fil-casserole u ħalliha tħawwar fuq nar baxx; it-tiġieġ, iz-zokkor u l-brodu huma mbagħad miżjuda u mgħottija. Ħalliha ttektek sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar. Qabel ma sservi, żid il-lewż u ż-żebbuġ.