Il-Messiku huwa pajjiż b'kultura rikka u sfumata ħafna. Bi tradizzjonijiet sbieħ li jiżvelaw l-influwenza tal-kulturi pre-Kolombjani u l-Ewropej li waslu fil-kontinent fis-seklu 15.
Wieħed mill-elementi li fihom id-diversità kulturali tal-Messiku hija l-iktar apprezzata hija l-gastronomija tagħha. Fid-diversi platti jiġi osservat kulur impressjonanti, kif ukoll tħawwir exquisite u togħma imbattal.
Hawnhekk hawn lista tal-15-il platt tradizzjonali l-aktar rappreżentattivi tal-kċina Messikana li għandek tipprova.
1. Iċ-Ċili f'Nogada
Dan huwa platt Delicious oriġinarjament mill-istat ta 'Puebla, rappreżentant fidil tat-togħmiet tal-kċina Messikana.
Il-preżentazzjoni tagħha hija sabiħa, maħsuba tajjeb ħafna biex tirrappreżenta l-kuluri tal-bandiera Messikana: aħdar, abjad u aħmar.
Huwa ppreparat billi tieħu bżar poblano u timlih bi stew li jista 'jsir miċ-ċanga jew mill-majjal, imħallat ma' xi frott bħal ananas, tuffieħ jew lanġas. Iċ-chili huwa mgħotti bin-nogada (zalza magħmula bil-ġewż), ir-rummien jitpoġġa fuq u jiġi mżejjen bit-tursin.
2. Enchiladas
L-enchilada għandha post privileġġjat fost il-platti tradizzjonali Messikani, li fihom it-tortilla tal-qamħ għandha wkoll rwol ewlieni peress li hija dik li ddawwar it-togħma rikka kollha li jaħbi dan id-dixx delikat.
Dan id-dixx huwa faċli ħafna biex tipprepara. Ikollok bżonn biss tortilla tal-qamħ b'xi mili (ġeneralment stew ippreparat bit-tiġieġ, laħam jew fażola) u fuq kollox l-enchiladas huma mgħottija biċ-zalza taċ-chili u, xi kultant, ġobon.
Fl-aħħarnett, titqiegħed fil-forn biex tħeġġeġ il-ġobon biż-zalza taċ-chili. Issa għandek biss tgawdi din il-pjaċir.
Fatt interessanti ħafna huwa li hemm ħafna varjetajiet ta 'enchiladas, bħall-Isvizzera, li fihom il-ġobon huwa sostitwit bil-krema tal-ħalib; jew dik tal-mole, li tinħasel fil-bżar poblano.
3. Tacos
It-taco huwa l-ambaxxatur kwintessenzjali tal-gastronomija Messikana. Fil-partijiet kollha tad-dinja huwa rikonoxxut u apprezzat ħafna. Kull restorant Messikan tajjeb għandu jkollu varjetà ta 'tacos fil-menu tiegħu.
Din tikkonsisti minn tortillas tal-qamħ irqiq, li huma mitwija min-nofs u jista 'jkun fihom diversi mili.
Hemm ċanga, majjal jew tiġieġ u anke dawk li huma purament veġetarjani. Jittieklu akkumpanjati minn diversi zlazi bħall-guacamole jew zalza ħamra magħmula mill-bżar taċ-chili.
Tacos b'ingredjenti differenti huma servuti fid-diversi reġjuni tal-Messiku. Pereżempju, f'Baja California huwa komuni li ssib tacos mimlijin bil-ħut jew frott tal-baħar.
Aqra wkoll il-gwida tagħna dwar l-aqwa 15-il tacos ta 'Tijuana li trid tipprova
4. Quesadillas
Dan huwa dixx tradizzjonali li ma jonqosx fit-tabelli Messikani.
Tradizzjonalment hija tortilla tal-qamħ (tista ’wkoll tkun magħmula minn dqiq tal-qamħ) li tintewa min-nofs u timtela bil-ġobon biex wara titqiegħed fil-grill, idub l-intern tagħha.
Il-quesadilla hija strettament ġobon, għalkemm ħarġu verżjonijiet bil-mili tal-laħam, tiġieġ jew ħaxix.
5. Huarache
Dan id-dixx tradizzjonali jfakkar fil-kultura pre-Ispanika minħabba l-fatt li fil-preżentazzjoni tiegħu jixbah lill- "huaraches", biċċa xedd tas-saqajn li l-aboriġini kienu jużaw.
Huwa dixx relattivament żgħir, billi skont dawk li daħlu fl-oriġini tiegħu, għandu 75 sena. Madankollu, fi żmien daqshekk qasir irnexxielu jaqla ’postu fost il-platti tradizzjonali Messikani.
Din tikkonsisti minn tortilla tal-qamħ oħxon u tawwalija li hija mgħottija b'diversi uċuħ, fosthom jispikkaw ġobon, ħaxix, fażola u stews ibbażati fuq iċ-ċanga jew majjal.
Irrid niċċara li l - topping Jiddependi fuq il-gosti ta 'kull wieħed.
6. Guacamole
L-oriġini tiegħu huma pre-Ispaniċi. Ismu ġej minn ahuacatl (avokado) u molli (mole jew zalza).
Huwa ingredjent li ma jonqosx fuq il-mejda u huwa rikonoxxut madwar id-dinja (għat-togħma u l-versatilità tiegħu) bħala rappreżentant denju tal-gastronomija Messikana, minkejja l-fatt li mhuwiex dixx fih innifsu, iżda ġenb.
Jintuża biex jakkumpanja stews, tacos, burritos jew sempliċement biex tiekol bin-nachos.
Din tikkonsisti f’zalza ħoxna li l-ingredjent ewlieni tagħha huwa l-avokado, li jagħtih il-kulur aħdar karatteristiku tiegħu. Hemm diversi riċetti, iżda l-oriġinal jinkludi (apparti l-avokado): bżar aħdar, tadam, basla, meraq tal-lumi, kosbor, tewm u melħ.
Varjazzjonijiet jistgħu jiġu ppreparati billi jiżdiedu ħxejjex u anke frott.
Aqra wkoll il-gwida tagħna dwar l-aqwa 10 ristoranti tal-frott tal-baħar f'Guadalajara
7. Chilaquiles
Dan huwa dixx li jaħdem tajjeb għal snacks jew għal kolazzjon tajjeb.
Huwa magħmul minn xi pototos, li huma tortillas tal-qamħ crunchy, żgħar u maqtugħa fi trijangoli (illum magħrufa bħala nachos), akkumpanjati minn zlazi tal-bżar aħmar jew aħdar.
Huwa komuni għalihom li jkollhom ħbieb oħra bħal tiġieġ, ċanga jew majjal, chorizo, ġobon, bajd, fażola, fost oħrajn. Huwa indispensabbli fil-festi u l-laqgħat minħabba s-sempliċità u l-preparazzjoni rapida tiegħu.
8. Burritos
Huwa ieħor mill-ambaxxaturi tal-gastronomija Messikana fid-dinja. Hemm xi kontroversja dwar l-oriġini tat-terminu. Xi wħud jgħidu li ġej mill-istat ta ’Guanajuato, oħrajn li għandu ismu minħabba l-fatt li l-forma tiegħu tixbah il-pakketti li jinġarru mill-ħmir.
L-iktar verżjoni aċċettata hija dik li tikkredita l-isem lis-Sur Juan Méndez, li biegħhom fi żmien ir-Rivoluzzjoni Messikana.
L-aċċettazzjoni tan-nies kienet tant kbira li s-Sur Méndez xtara ħmar biex ikun jista 'jittrasporta n-numru kbir ta' ordnijiet, u għalhekk il-klijenti bdew isejħulhom "burritos."
Din tikkonsisti minn tortilla rqiqa tad-dqiq tal-qamħ, irrumblata f'forma ċilindrika li timtela bil-fażola mħallta u laħam mixwi. Tista 'wkoll iġġib ħaxix.
Ir-riċetti huma varjati ħafna, għalkemm dejjem jinkludu fażola fil-mili. Dawn jistgħu jkunu akkumpanjati minn ħafna ingredjenti oħra.
9. Tamales
Platt rappreżentattiv tal-gastronomija Messikana. It-tamale hija staple fil-festi, speċjalment il-Jum tal-Kandemora, fit-2 ta ’Frar ta’ kull sena.
Huwa magħmul minn qamħ mitħun mimli u huwa mgeżwer fil-qxur tal-qamħ u msajjar bil-fwar.
L-ikkuttunar jista 'jinbidel skond ir-reġjun tal-pajjiż. Pereżempju, f'Baja California hija s-soltu timlahom bil-laħam tat-tiġieġ, żebbuġ, żejt taż-żebbuġa u żbib; fl-istati tat-tramuntana l-mili huwa strixxi ta 'laħam u zalza taċ-chili mnixxef.
10. Ħut Zarandeado
Għandu l-oriġini tiegħu fuq il-gżira ta ’Mezcaltitán, li tappartjeni għall-istat ta’ Nayarit, għalkemm jittiekel tul il-kosta tal-Paċifiku.
Minkejja n-numru kbir ta 'ħut li jista' jinstab f'Nayarit, l-ideal għal dan id-dixx huwa snapper, peress li għandu ftit xaħam u ma jitlifx nixfa meta jitqiegħed fuq il-grill.
Il-preparazzjoni tikkonsisti fit-tħawwir tal-ħut bil-meraq tal-lumi, tewm u ħwawar oħra. Qabel ma tpoġġiha fuq il-faħam, għandha tkun verniċjata b'taħlita ta 'mustarda, mayonnaise, chili u soy sauce. Ir-riżultat huwa ħlewwa b'taħlita ta 'togħmiet imbattal.
11. Cochinita Pibil
Huwa għandu l-oriġini tiegħu fl-istat ta 'Yucatán. Ġie ppreparat minn żmien il-konkwista u baqa 'jgħaddi matul is-snin bħala wieħed mill-platti tradizzjonali rappreżentattivi ta' din iż-żona tal-pajjiż.
It-tisjir tradizzjonali jinvolvi l-użu ta 'forn tal-art, li jikkontribwixxi biex jagħtih it-togħma partikolari li għandu dan id-dixx.
Qabel ma tpoġġi l-majjal fil-forn, għandu jkun immarinat bl-achiote u mgeżwer fil-weraq tal-banana. L-akkumpanjament tradizzjonali għal dan id-dixx Delicious huwa basal aħmar fil-larinġ qares u bżar habanero. Bl-istess mod, jista 'jiġi servut ma' ross abjad u tortilla tal-qamħ.
Huwa dixx Delicious. Jekk it-tisjir isir bil-metodu tradizzjonali, it-togħma tkun antoloġija.
12. Pozole
Għandu l-oriġini tiegħu fi żminijiet pre-Ispaniċi. Ismu ġej mill-kelma Nahuatl pozolli, li tfisser "mgħolli." U m'hemm l-ebda kelma li taqbel aħjar ma 'dan id-dixx, peress li bażikament huwa brodu mgħolli.
Huwa ppreparat bi qamħ tal-qamħ tal-varjetà cacahuacintle, li qabel kienu soġġetti għal trattament bl-idrossidu tal-kalċju biex jitilfu l-qoxra li tkoprihom. Iktar tard jinħaslu u jerġgħu jitpoġġew biex isajru sakemm jinfaqgħu.
Il-brodu, minbarra l-qamħ, għandu ċanga jew tiġieġ u huwa mħawwar b'ingredjenti oħra bħal basla, lumi, ravanell jew avokado.
Hemm varjetajiet differenti ta ' pozole, Kollox jiddependi fuq dak li għandek: pozole aħmar, biċ-chili guajillo; pozole abjad, ippreparat biss bil-brodu tal-laħam u tal-qamħ; fl-aħħar, pozole aħdar magħmul bit-tadam.
Huwa dixx Delicious li l-Messikani huma kburin ħafna bih, u bir-raġuni tajba, peress li t-togħma tiegħu hija eċċezzjonali.
13. Tlacoyos
Huwa dixx tradizzjonali Messikan li bħal ħafna huwa vestiġju ta ’żminijiet pre-Ispaniċi.
Il-qamħ huwa l-protagonista f'dan id-dixx. Din tikkonsisti f'omeletta ħoxna ta 'dan iċ-ċereali, ta' forma ovali, li timtela b'diversi ingredjenti, skont it-togħma ta 'kull persuna. Jista 'jimtela bil-fażola jew fażola wiesgħa msajra, fost oħrajn.
Biex isservih, kumpliment bħal stew, ħaxix jew zalza taċ-chili jista 'jitqiegħed fuq.
14. Carnitas
Huwa wieħed mill-aktar platti komuni u versatili tal-ikel Messikan. Jista 'jinqeda b'modi multipli u b'varjetà kbira ta' akkumpanjamenti.
Huwa ppreparat bil-majjal li jkun moqli fil-lardu tiegħu stess, preferibbilment fil-qsari tar-ram. Qabel issajjar il-laħam, huwa mħawwar bil-melħ u tequesquite. Ladarba l-laħam ikun imsajjar, taħlita li jista 'jkun fiha meraq tal-larinġ, ħalib, ilma, u birra hija miżjuda mal-borma.
Jistgħu jiġu servuti f'tacos u fajitas, akkumpanjati minn zlazi tradizzjonali bħal guacamole jew zalza taċ-chili.
15. Mole
Il-mole huwa wieħed mir-rappreżentanti massimi tal-gastronomija Messikana. Huwa magħruf ġewwa u barra l-Messiku bħala għażla eċċellenti biex toħloq platti Delicious li fihom huwa l-protagonist.
Ir-riċetta oriġinali tal-mole kellha mill-inqas 100 ingredjent, għalkemm illum ma tantx hemm. Fost dawk l-ingredjenti nistgħu nsemmu: diversi tipi ta ’bżar, tadam, ħaxix qaddis, avokado, għaġina tal-qamħ, ċikkulata u karawett, fost oħrajn.
Il-mole jintuża prinċipalment biex ikopri laħmijiet bħat-tiġieġ, dundjan jew majjal. Għandu jkun bħal pejst omoġenju u dens ta 'kulur skur.
Hawnhekk għandek biss kampjun tal-aqwa platti tradizzjonali tal-kċina Messikana, wieħed mill-aktar rikonoxxuti fid-dinja.
B'togħma u tħawwir inkonfondibbli, jagħmel lil dawk li jduquh iħobbu, u jħallihom iridu jirrepetu. Allura aqbad u pprova dawn il-platti Delicious, ma jiddispjaċikx.
Kif sibt din l-informazzjoni? Nistedinkom biex tħallu kumment u tgħarrafna l-mistoqsijiet jew l-esperjenza tiegħek.
