Platti strambi, sopop mhux tas-soltu, frott eżotiku u deżerti popolari fl-Amerika u fl-Ewropa bħal fl-Asja; daqsxejn ta 'kollox jiġbor flimkien l-arti kulinari vasta u antika tal-Asja. Dawn huma 15 ħelwa Asjatiċi li ma tistax tieqaf tipprova.
1. Kusaya
Bħal xi ġobnijiet Franċiżi, din il-ħelwa Ġappuniża qiegħda kontinwament tiġġieled ir-riħa ħażina tagħha. Huwa ħut li huwa mnixxef u vulkanizzat fis-salmura, għalkemm l-ammont ta 'melħ użat huwa inqas minn fil-ħut immellaħ tradizzjonali. Is-salmura użata tissejjaħ Kusaya Honda, li fiha l-ħuta tkun mgħaddsa sa 20 siegħa. Il-Ġappuniżi jakkumpanjawha bis-sake u x-shochu, għalkemm l-aktar tradizzjonalisti jippreferu jagħmluha b’Xima Jiman, xarba tradizzjonali. Ir-riċetta oriġinat fil-Gżejjer Izu matul il-perjodu Edo. Għalkemm tinten, għandu togħma ħafifa.
2. Pad Thai
Huwa wieħed mill-aktar platti popolari fil-kċina Tajlandiża. Huwa ppreparat fil-wok tradizzjonali użat għat-tisjir fil-Lvant Imbiegħed u fix-Xlokk tal-Asja. L-ingredjenti ewlenin huma t-tiġieġ jew il-gambli, taljarini tar-ross, bajd, bżar aħmar, nebbieta tal-fażola, zalza tal-ħut u zalza tat-tamarind, li huma salti fil-wok. Il-preparazzjoni hija mżejna bil-karawett imqatta ’u kosbor u qatgħa ta’ lumi tinsab fuq il-pjanċa li trid tingħafas fuq l-ikel. Huwa dixx li t-Tajlandiżi normalment jieklu fit-triq, bi prezzijiet raġonevoli, f'domanda għolja f'postijiet iffullati, bħal stazzjonijiet tal-ferrovija u tal-karozzi tal-linja.
3. Roti canai
Huwa l-aktar ikel prattiku u ekonomiku tal-Malażjani, peress li huwa ħobż ċatt li fl-aktar verżjoni bażika tiegħu huwa akkumpanjat bil-curry tal-għads u jittiekel fit-triq b’idejk. Hemm ukoll verżjonijiet li jinkorporaw ingredjenti oħra, bħal bajd moqli, laħam, ħut, qmuħ, u ħaxix. L-għaġina hija ppreparata bid-dqiq, bajda, ilma u porzjon tajjeb ta 'xaħam. Tista 'wkoll żżid ħalib ikkondensat biex tagħmel ħlewwa. Il-preparazzjoni u t-tiġbid tal-għaġina sakemm tkun lesta huwa spettaklu pittoresk fit-triq. Roti canai huwa nattiv għall-Indja u jittiekel ħafna f'dan il-pajjiż u f'Singapor ukoll.
4. Nasi Padang
Iktar minn dixx, huwa stil ta ’kċina Indoneżjana pikkanti ħafna, oriġinarjament minn Padang, il-kapitali tal-provinċja tal-Punent ta’ Sumatra. Hija festa żgħira li tista 'tinkludi laħam, ħut u ħxejjex, imlibbsa biz-zalza sambal, magħmula minn varji ta' bżieżel jaħraq, pejst tal-gambli, zalza tal-ħut, tewm u kondimenti oħra; kollha akkumpanjati minn ross abjad bil-fwar. Ir-ristoranti Padang huma faċilment distinti mid-drawwa tagħhom li juru ikel wara l-ħġieġ biex jistimulaw lill-pubbliku. Huwa wkoll ikkunsmat b'mod wiesa 'fil-Malasja, Singapor u l-Awstralja, pajjiż b'komunità kbira tal-poplu Minangkabau, awtur tar-riċetta.
5. Ross moqli
Ir-ross moqli huwa wieħed mill-aktar platti popolari tal-ġgant Asjatiku fil-Punent. Huwa magħruf b'diversi ismijiet fl-Amerika Latina u Spanja, bħal ross Ċiniż, ross Cantonese, arroz chaufa u chofán. Huwa ppreparat billi tferrex ir-ross u l-ingredjenti f'wok biż-żejt, fuq nar qawwi. L-ingredjenti bażiċi huma ġeneralment laħam, gambli, ħaxix, basal Ċiniż, omelet imqatta ', zalza tas-sojja u l-għeruq Ċiniżi inevitabbli. Hemm bosta verżjonijiet, li jistgħu jinkludu ħxejjex u zlazi oħra. Hemm ukoll dawk li jippreferu jaqbdu max-xaħam tal-annimali u mhux biż-żejt veġetali. Huwa dixx antik, li kien ikkunsmat fid-djar Ċiniżi 4,000 sena ilu.
6. Soppa tal-bejta tal-għasafar
Jekk trid tkun taf xi ħaġa eżotika dwar l-arti kulinari Ċiniża, din tkun għażla kontroversjali. Huwa Ajrudramma huwa ġeneru ta ’għasafar li jgħixu fit-tropiċi u s-subtropiċi tal-Asja u l-Oċeanja. Dawn l-għasafar jużaw il-bżieq tagħhom bħala kolla għad-drapp tal-bejtiet tagħhom, li huma ssolidifikati sewwa. Iċ-Ċiniżi jqattgħu dawn il-bejtiet u jippreparaw soppa bil-brodu tat-tiġieġ u ingredjenti oħra. Huma forsi l-uniċi għasafar fid-dinja li ma jiġux ikkaċċjati għal-laħam jew il-bajd tagħhom, iżda għall-bejta tagħhom, sal-punt li l-ispeċi jinsabu f'riskju. L-iskarsezza tal-bejtiet ġabet id-dixx għal prezzijiet astronomiċi, flimkien mat-twemmin li għandu proprjetajiet mediċinali u afrodisijaċi.
7. Sett tal-Weraq tal-Banana
Huwa dixx Indjan li l-Ħindu ġabu mal-Asja kollha u partijiet oħra tad-dinja. Huwa dak li f'xi pajjiżi tal-Punent isejjaħ id- "dixx tal-ġurnata" jew il- "menu eżekuttiv" Jinkludi porzjonijiet ta 'ross, ħaxix, pickles u flatbread, akkumpanjati minn zlazi u ħwawar. L-iktar verżjoni oriġinali hija moqdija fuq werqa tal-banana, iżda f’ħafna postijiet ma tinqatax din “l-oġġetti tal-mejda” naturali. Skond it-tradizzjoni, għandek tiekol bl-id il-leminija tiegħek, anki jekk int xellugi. Jekk kont sodisfatt, għandek itwi l-weraq tal-banana 'l ġewwa.
8. Sushi
Id-dixx l-iktar magħruf fil-kċina Ġappuniża huwa kkaratterizzat minn numru kbir ta ’forom u ingredjenti, għalkemm is-sushi bażiku huwa ross imsajjar imħawwar bil-ħall tar-ross, melħ, zokkor u ingredjenti oħra. Il-popolarizzazzjoni ta 'dieti b'saħħithom fil-Punent poġġiet is-sushi f'post privileġġjat bħala ikel bnin, moderat fil-kwantità u ħafif biex jiddiġerixxi. Waħda mill-verżjonijiet l-iktar magħrufa hija nori, li fiha r-ross u l-ħut huma mgeżwra f'folja ta 'alka tal-baħar. Għalkemm id-dixx ilu assoċjat mal-Ġappun, is-sushi jittiekel regolarment f'ħafna pajjiżi Asjatiċi.
9. Char kway teow
Huwa dixx Ċiniż li sar popolari f'pajjiżi Asjatiċi oħra, speċjalment fil-Malasja. Dawn huma taljarini ċatti moqlijin sewwa, flimkien ma ’gambli kbar, berżieqi, bajd, bżar taċ-chili, soy sauce u tewm. Huwa ikel ta ’oriġini umli, li fl-ewwel verżjonijiet tiegħu kien ippreparat bix-xaħam tal-majjal. Iġib rap ħażin għall-kontenut għoli ta 'xaħam tiegħu, iżda huwa enerġetiku ħafna. Il-Malasjani għandhom riċetti li jużaw bajd tal-papra u laħam tal-granċ.
10. Kejk tal-krema
Hija kontribuzzjoni tal-arti kulinari Ewropea għaċ-Ċina antika, peress li ġiet introdotta mill-Portugiżi fil-Makaw, minn fejn ġiet popolarizzata mill-bqija tal-pajjiż immens. Huwa tart li jittiekel bħala ikla ħafifa jew deżerta, ippreparat b'għaġina puff u krema bbażata fuq isfar tal-bajd, ħalib u zokkor. Ir-riċetta oriġinali, li ngħatat l-isem Pastel de Belem, hija maħsuba li ġiet ivvintata f'Lisbona fis-seklu 18 minn patrijiet tal-Ordni ta 'San Ġerolmu, li żammew il-formula sigrieta. Issa jittieklu kullimkien, grazzi l-aktar għall-għaġina magħmula minn kolonji Portugiżi diliġenti madwar id-dinja.
11. Insalata tal-frott tropikali
Frott Delicious, ftit magħruf fil-Punent, huwa prodott fit-tropiċi Asjatiċi. Immaġina insalata bil-frott tad-dragun, rambutan, carambola, mangostan u durion, mhux tas-soltu, hux? Il-frott tad-dragun jew pitahaya għandu ġilda roża jew safra, b'polpa bajda u żrieragħ suwed żgħar. Ir-rambutan huwa mgħotti bi xewk artab u l-polpa mmerraq tiegħu tista 'tkun aċiduża ħafna jew ħelwa ħafna. Il-karambola tissejjaħ ukoll Star Fruit u Tamarind Ċiniż. Il-mangostan huwa l-jobo ta 'l-Indja. Durion jissejjaħ ir- "Re tal-frott" fl-Asja. Kollha huma frott Asjatiċi, iġjeniċi u nutrittivi, biex igawdu insalata speċjali.
12. Deżerta miġnuna mit-Tajwan
Il-gastronomija Tajwaniża hija rikka u varjata ħafna. Fost il-platti tipiċi tagħha hemm blalen tal-majjal, omelette tal-gajdri, vermiċellis tar-ross u stews fiż-zalza tas-sojja. Wara li nduqu waħda minn dawn il-ħelwa, l-aħjar ħaġa li għandek tagħmel hi li tagħlaq b'Deżerta Crazy Tajwaniża sabiħa. Ġib il-ġelatina tal-ħaxix; biċċiet ta ’patata ħelwa, qara ħamra u taro (taro fil-Messiku u pajjiżi oħra ta’ l-Amerika Latina), zokkor tal-palm u silġ imfarrak. Ħelwa li tħossha kbira fuq il-ġisem fis-sħana ta ’Kuala Lampur, Bangkok, Hong Kong, New Delhi u bliet oħra Asjatiċi.
13. Tofu li jinxtamm
Niskużaw ruħna għal imnieħer sensittiv, iżda huwa impossibbli li nelenkaw delicacies gastronomiċi Asjatiċi mingħajr ma tinkludi tofu stinky, snack popolari jew ġenb fiċ-Ċina, l-Indoneżja, it-Tajlandja u pajjiżi Ażjatiċi oħra. Taħlita ta ’ħalib, laħam, gambli mnixxfa, ħxejjex, ħxejjex aromatiċi u ħwawar hija ppreparata, li tkun iffermentata għal ġimgħat u anke xhur. Ir-riżultat huwa prodott b'riħa qawwija, li huwa moqli qabel ma sservi bi zalza sħuna. Għandu togħma ħafifa, simili għal dik tal-ġobon blu, jgħidu xi esperti.
14. Insetti moqlija
Jekk l-umanità tidra tiekol insetti minflok laħam tal-mammiferi, il-problemi tat-tibdil fil-klima jiġu solvuti fil-biċċa l-kbira. L-entomofaġija hija l-vizzju u l-arti li tiekol insetti u l-kontinent fejn hija l-iktar prattikata huwa l-Asja. Meta l-Punent iħobb ikla ħafifa, jaħsbu fi chips tal-patata, cookies, jew xi ħaġa bħal dik; Tajlandiżi u Asjatiċi oħra fl-istess trance jimmaġinaw ħaxix moqli Delicious, dragonflies inkaljati jew larva tal-wasp saltata. Fi kwalunkwe belt fix-Xlokk tal-Asja u l-Lvant Imbiegħed tista 'tiġi moqdi porzjon tqarmeċ mal-insetti tal-għażla tiegħek. Jekk għad m'għandekx preferenza, imxi 'l quddiem u pprova xi ħaġa. Forsi inti ssir pijunier tal-punent għas-salvazzjoni tal-pjaneta.
15. Papra bil-verniċ Pekingese
Sar magħruf sewwa fir-ristoranti tal-Punent, imma m'hemm xejn bħal li tipprovaha fl-Asja, preferibbilment f'Beijing. Il-papra ta '3kg ta' 11-il ġimgħa hija minfuħa biex tqaxxar il-ġilda minn fuq il-laħam. Il-biċċa hija mgħottija bil-ġulepp u inkaljat fuq nar baxx, mdendla minn ganċ. L-ewwel tiekol il-ġilda tqarmeċ, li hija l-iktar ħelwa mixtieqa; imbagħad flieli ta 'laħam u ġilda jiġu servuti fuq il-kreppijiet, u jpoġġu wkoll strixxi ta' ħaxix u zalza tas-sojja. Biex ma titlef xejn, l-aħħar dixx huwa soppa ppreparata bl-għadam tal-papra.
Sfortunatament, dan il-vjaġġ sabiħ għandu jintemm. Nisperaw li ħadt gost daqs kemm għamilna aħna.
