Monte Xanic niżel fl-istorja bħala l-inbid Messikan li nieda l-ewwel inbid Premium. Iżda hemm ħafna affarijiet interessanti oħra li għandek tkun taf dwar din l-inbid Guadalupana li rnexxiet.
Monte Monte Xanic kif seħħ?
Fl - 1987, Hans Backhoff, passjonat tal - vitikultura, kien fil - Wied ta 'Guadalupe ħolm bi proġett biex tinbeda kumpanija tal-inbid li taqdi s-suq tal-inbid fin u bil-personalità tagħha stess. Huwa sab għoljiet ħdejn lag żgħir u kien jaf li l-vinja tal-ħolm tiegħu kienet se tikber hemm.
Il-Coras huma poplu indiġenu Messikan li jgħixu l-aktar fl-istati ta 'Nayarit, Jalisco u Durango, li l-lingwa tagħhom, Cora, bħalissa hija mitkellma minn inqas minn 30,000 persuna.
Waħda mill-iktar kliem poetiċi fil-lingwa Cora hija "xanic", li tfisser "fjura li tinbet wara l-ewwel xita" u Hans Backhoff ma setax adotta terminu aħjar biex jidentifika d-dar tal-inbid tiegħu.
Il-vinji Monte Xanic jinsabu fil-kuritur ta 'l-inbid Guadalupano, fil-Peniżola ta' Baja California, madwar 15 km mill-oċean u 400 metru 'l fuq mil-livell tal-baħar, ambjent Mediterranju imbattal biex jipproduċi għeneb nobbli ta' kwalità għolja.
In-negozju issa jinsab f’idejn Hans Backhoff Jr., li kien tifel ta ’10 snin li akkumpanja lil missieru fit-tour dak il-jum xortik tajba 30 sena ilu u li dak iż-żmien ma jimmaġinax lilu nnifsu fost il-vinji, imma jistad fil-bonito lag, ħolma li ssir realtà wkoll.
Għaliex Monte Xanic kellu suċċess daqshekk fis-suq tal-inbid Messikan?
Fit-tliet deċennji bejn l-1987 u l-2017, Monte Xanic irnexxielu jpoġġi lilu nnifsu bħala marka prestiġjuża, speċjalment fis-suq għall-inbejjed żgħar, b'domanda dejjem tikber u konsum faċli.
Waħda mill-miżuri li jiffavorixxu s-saħħa tal-vinja u l-kwalità tal-għeneb Monte Xanic hija l-kontroll kompjuterizzat tat-tisqija tad-dwieli, b'sensuri li jinsabu fl-għeruq, li jirrappurtaw dwar il-livelli ta 'umdità u l-ħtieġa għall-irrigazzjoni.
Strateġija oħra applikata hija l-ġbir u l-kontroll tal-kwalità tal-ilma użat. L-ilma użat minn Monte Xanic ġej minn diversi bjar fir-reġjun, iżda ma jmurx direttament għall-vinja.
L-ilma minn kull bir jitmexxa separatament lejn lag, fejn ir-rimi fil-ġibjun huwa kkontrollat skond il-kwalità ta 'kull sors, speċjalment rigward il-livell ta' konċentrazzjoni ta 'melħ. Dan jiżgura ilma ta 'kwalità ottimali għall-pjantaġġun.
X'inhuma l-aqwa ħomor minn Monte Xanic?
Suċċess memorabbli ta ’Monte Xanic ġie ma’ Gran Ricardo, inbid aħmar ta ’edizzjoni limitata ta’ 850 kaxxa kull annata, imsemmi f’ġieħ ħabib kbir tad-dar. Dan l-inbid mill-aqwa, l-ikona tal-inbid, ġie kklassifikat b’90 punt mill-famuża rivista Dilettant tal-Inbid, waħda mir-rivisti internazzjonali ewlenin fis-settur.
Il-Gran Ricardo huwa r-riżultat ta 'taħlita ta' 63% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot u 10% Petit Verdot, u huwa matur għal 18-il xahar fi btieti tal-ballut Franċiż. Huwa ta 'kulur granata b'toni rubini, nadif u qawwi.
Joffri l-imnieħer irwejjaħ fini u eleganti ta ’frott iswed, kassis, blueberries, vjola, ibisku, bżar, kif ukoll ħjiel ta’ injam ħelu, kawkaw, tabakk, sfond tal-ħalib, kannella, ħwawar aromatiċi u balsamiku.
Huwa nbid ikkundannat, untuż, ta 'volum kbir, aċidità friska, sħana alkoħolika u persistenza twila. It-tannini tiegħu huma ħelwin u misjura.
Il-Gran Ricardo huwa ideali biex jakkumpanja qatgħat fini ta ’laħam, ċanga mixwi, ħaruf, flett moħmi, foie gras, laħmijiet tal-kaċċa bħal ħanżir selvaġġ u ġirien, ġobon matur, salamun u stews bil-legumi.
Biex jingħaqdu ma 'ikel Messikan, l-esperti jissuġġerixxu b'mod partikolari chiles en nogada. Il-Gran Ricardo għandu prezz ta ’$ 980, investiment li jiswa tajjeb, bħal fil-każ tal-Gran Ricardo Magnum, peress li għandhom potenzjal ta’ ħażna ta ’aktar minn 20 sena.
Kif inhu l-Gran Ricardo Magnum?
Dan il-prodott superb tal-linja emblematika Don Ricardo de Monte Xanic għandu varjazzjoni żgħira fit-taħlita tal-għeneb Cabernet Sauvignon / Merlot / Petit Verdot, li huwa 65/25/10 u mhux 63/27/10 bħal fil-Gran Ricardo klassiku. It-taħlita ssir wara proċess rigoruż ta 'tidwiq u evalwazzjoni.
Bħas-sieħeb tagħha, għandu kapaċità ta ’ħażna li taqbeż l-20 sena, allura l-infiq ta’ $ 2,000 fi flixkun, iktar minn spiża, huwa investiment.
Il-Gran Ricardo Magnum huwa matur għal 18-il xahar fi btieti tal-ballut Franċiż u joffri lill-għajnejn kulur granata sabiħ b’mossi rubini, minbarra l-purità u t-tleqqija tiegħu.
L-imnieħer intens u frank tiegħu huwa kompendju ta 'aromi raffinati u exquisite ta' frott iswed, ċirasa, kassis, blueberries u vjola. Għandu noti ta 'injam ħelu, kawkaw, tabakk, ħalib, kannella, klin, vanilla, toast, bżar, imsiemer tal-qronfol u balsamiku.
Għandu attakk artab fuq il-palat u jdawwar il-palat kollu, b'aċidità friska, tannini ħelwin u ġisem bellus. It-tqabbil ottimali tiegħu huwa ma 'qatgħat li jġorru zalza kumplessa, laħmijiet b'personalità bħall-ħaruf, il-ħanżir selvaġġ u l-bejż, u ġobnijiet intensi.
Monte Xanic għandu ħomor bi prezz irħas?
Wieħed mis-suċċessi kbar tad-dar kien il-Cabernet Franc Limited Edition, l-ewwel tikketta taħt ir-responsabbiltà ewlenija ta ’Hans Backhoff Jr.
Il-Cabernet Franc Limited Edition huwa brodu lixx li jħalli fuq l-imnieħer aromi vivaċi ħafna ta ’frawli u lampun, sagħtar, bżar aħmar, weraq tar-rand, lavanja, injam żgħir, balsamiku u vanilla; intensità aromatika li l-werriet tad-dar Monte Xanic tattribwixxi għall-proċess ta 'pre-maċerazzjoni kiesħa adottat għall-produzzjoni tagħha.
Huwa ta 'kulur aħmar taċ-ċirasa, b'toni vjola, libsa medja, nadifa u qawwija. Fil-ħalq huwa vinuż sħun, b'tanini definiti sew u aċidità friska, bilanċ tajjeb u persistenza konsiderevoli. Huwa assoċjat tajjeb ħafna ma 'l-ixwi, ir-risotto mal-papra, il-gidi u l-ġobnijiet imdawra. Il-prezz tiegħu huwa ta '$ 600.
Fil-linja ta 'nbejjed Calixa hemm żewġ inbejjed ħomor tajbin li jistgħu jinxtraw għal $ 290, il-Cabernet Sauvignon Syrah u l-100% Syrah. Tal-ewwel għandu proporzjonijiet 80/20 fost l-għeneb ta ’ismu u jqatta’ 9 xhur fi btieti tal-ballut Franċiż.
Dan l-inbid konformi u rħis huwa tajjeb biex jakkumpanja ikel urban, bħal hamburgers, pizza u għaġin Bolognese, li jikkombinaw ukoll ma 'ikel Asjatiku mhux imħawwar ħafna, tjur u flett tal-majjal.
Calixa Syrah huwa nbid frank u fragranti fuq l-imnieħer, li fil-palat iħossu niexef u b'aċidità friska, bilanċjat u b'persistenza tajba. Dan in-nektar huwa partikolarment irrakkomandat biex jintrabat ma 'tacos tal-isteak tal-ġenb, jerky immarinat, tacos marlin u soppa taċ-chorizo, fost platti oħra tal-kċina Messikana.
Tikketti oħra bi prezz konvenjenti huma Monte Xanic Cabernet Blend ($ 495), Cabernet Sauvignon (420), Cabernet Sauvignon Merlot (420), Merlot (420), Limited Edition Malbec (670), Limited Edition Syrah Cabernet (600) ) u l-Edizzjoni Limitata Syrah (600).
X'tista 'tgħidli dwar l-inbejjed bojod ta' Monte Xanic?
Suċċess ieħor ta 'Monte Xanic huwa Chenin-Colombard, tikketta li kisbet 87 punt ta' Dilettant tal-Inbid u li bħalissa huwa disponibbli għax-xiri bi prezz meraviljuż ta '$ 215. Dan l-inbid isfar tal-ġir, bi traċċi ħodor, huwa magħmul minn 98% Chenin Blanc u 2% Colombard
Fuq l-imnieħer, iħalli aromi sinċieri u intensi ta 'ananas, ġir, liċċi, gwav, mango, tuffieħ aħdar, banana u fjuri bojod ħalib.
Iċ-Chenin-Colombard huwa strutturat tajjeb, b'aċidità friska, alkoħol ħafif u persistenza notevoli, u jħalli partikolarment it-togħmiet tropikali tiegħu, kif ukoll il-kardamomu u l-likurizja.
Huwa ħbieb eċċellenti għal ceviches, frott tal-baħar, ġobnijiet friski, ħut bit-togħma ħafifa, sushi, sashimi, carpaccio u insalati biċ-ċitru suprem. Jekk trid tqabbad ma 'ikel tradizzjonali Messikan, il-Chenin-Colombard imur tajjeb ħafna ma' pipián u pozole abjad.
Il-Monte Xanic Chenin Blanc Late Harvest huwa nbid isfar tal-lumi b'toni ħodor. Għandu imnieħer frisk u intens, b'aromi ta 'frott misjur, bħal lanġas ta' l-ilma, ananas u mango, b'linji ta 'għasel, karamella u fjuri bojod u ħalib, bħal fjur tal-larinġ u manjolja.
Fil-ħalq huwa artab, nofs ħelu u b'ġisem tenere, li jikkonferma l-aromi fil-palat. Ħallat b’mod xieraq ma ’insalati li jinkludu frott taċ-ċitru, ġobon vulkanizzat, deżerti bħal kejkijiet tat-tuffieħ, kreppijiet, ġelat tal-vanilla, sorbet tal-frott tal-passjoni, krema Katalana, profiteroli, mousse tal-mango u ċikkulata skura, fost oħrajn.
Il-Mount Xanic Chenin Blanc Late Harvest għandu prezz ta '$ 250. Bojod oħra Monte Xanic huma Chardonnay ($ 350), Viña Kristel Sauvignon Blanc (270) u Calixa Chardonnay (250).
Hemm Monte Xanic roża?
Fil-linja Calixa, Monte Xanic għandu l-Grenache, inbid rosé magħmul 100% b'dan l-għeneb li jeħtieġ klimi niexfa u sħan bħal dak tal-Peniżola ta 'Baja California.
Huwa nbid b'kulur attraenti ta 'rummien, b'toni vjola, nadif ħafna u kristallin. Joffri freskezza u intensità ta 'aromi għall-imnieħer, bi preżenza ta' frott ta 'frawli, lampun, ċirasa ħamra, passolina, ċitru u banana, ikkumplimentati minn firxa ta' fjuri li fihom huma pperċepiti lelà u vjola, b'assoċjazzjoni ta 'bużbież u likorizja sewda.
Fil-ħalq iħoss niexef, b'aċidità franka, irtubija alkoħolika, ġisem tajjeb, bilanċjat u moderatament persistenti. Huwa sieħeb kbir għal xi platti Messikani bħal chiles en nogada, pozole aħmar, u tostadas de tinga.
Nisperaw li din il-gwida għal Monte Xanic tkun utli għalik fil-vjaġġ li jmiss tiegħek għal Valle de Guadalupe. Narawk dalwaqt!
Gwidi fuq Valle De Guadalupe
Gwida kompleta għal Valle De Guadalupe
L-aħjar inbejjed ta 'Valle De Guadalupe
