Iċ-chili huwa nattiv għall-Messiku, l-Amerika Ċentrali u ta 'Isfel. Tgħallem aktar dwarha!
L-isem ġej min-Nahuatl, il-bżar aħmar u huwa applikat għal bosta varjetajiet u forom tal-pjanta erbaċeja jew ta ’sotto-arbuxxell annwali Capsicum annum, tal-familja Solanaceae, għalkemm xi wħud jikkorrispondu għall-ispeċi ta’ arbuxxell perenniC. frutescens.
Ġeneralment jilħaq 30 sa 80 cm għoli. Iz-zokk huwa wieqaf, fergħat u lixx.
Il-weraq huma sempliċi, alternattivi, ġeneralment ovati, sħaħ, lixxi, tleqq, qosra jew twal petiolate, twal 5 sa 12 cm.
Il-fjuri huma ermafroditiċi, axillari, solitarji, pedunkulati, attinomorfiċi, imdawra jew subroutine, bojod, ħodor jew vjola; il-kalċi huwa qasir, ġeneralment pentalobed; il-korolla hija magħmula minn ħames petali wweldjati li jistgħu jintgħarfu mill-ħames lobi periferali; l-androeċju jikkonsisti f'ħames stamens qosra mdaħħla fil-gerżuma tal-korola; l-ovarju huwa supero, bilokulari jew tetralokulari, b'lokuli pluviovulati, u huwa superimpost bi stil sempliċi.
Il-frott, imsejjaħ ukoll chili, huwa pjanta indehiscent wieqfa jew pendenti, bilokulari jew trilokulari mhux kompletament, ta 'għamla u daqs varjabbli, ħelwa jew punġenti, ħamra jew oranġjo meta misjura u ħadra, bajda jew vjola meta immatura; Fih bosta żrieragħ reniformi żgħar, li, flimkien mal-placentas (vini) li jeħluhom mal-ħajt tal-frott, fihom proporzjon ogħla ta ’oleoresin jew sustanza pikkanti msejħa capsaicin.
IĊ-ĊILI FIL-GASTRONOMIJA MESSIKANA
Iċ-Ċili fil-Messiku huwa essenzjali biex jagħti togħma lil kwalunkwe dixx u huwa, mingħajr dubju, il-kondiment nazzjonali per eċċellenza. Fil-Messiku, huma magħrufa aktar minn mitt tip ta ’chili,“ il-bżar ta ’din l-art” kif sejħilha Sahagún.
Iċ-Ċili jipprovoka sensazzjonijiet fit-togħma li ma jistgħux jiġu kklassifikati bħala ħelwin jew mielħa, iżda sempliċement bħala pikkanti. It-tingiż fil-ħalq, li jimmodifika u xi kultant saħansitra jippredomina fuq togħmiet oħra, huwa dak li jagħti raġuni biex tkun għal platti tipiċi bħal mole, tinga, zalza tat-taco u l-enchiladas indispensabbli.
Iżda min-naħa l-oħra, iċ-chili għandu proprjetajiet uniċi: huwa stimulant naturali, huwa wkoll kapaċi jfejjaq ċertu uġigħ - ix-xjentisti jgħidu li minħabba li jirrilaxxa l-opjati tiegħu stess fil-moħħ - huwa effettiv ħafna biex ilaħħaq mal- "hangover". Qajjem l-aptit, tnaqqas l-effetti tal-influwenza, tgħin biex telimina t-tossini (għax tagħmlek għaraq) u, hemm saħansitra t-twemmin li, meta mċappsa, tikkawża li xagħar joħroġ minn nies qargħi, jisparixxi l-pimples mill-għajnejn u saħansitra jelimina l-isplużjoni tal- "għajn ħażina".
Madankollu, dak li hu veru huwa li ċ-chili fih ammonti sinifikanti ta 'vitamina Ċ u diversi minerali essenzjali għal nutrizzjoni tajba.
