Il-gastronomija Tamaulipas hija simili ħafna għal dik li tintuża fir-reġjun tal-grigal tal-pajjiż, rikka u fit-togħma, iżda wkoll arrikkita b'ikel ta 'oriġini marittima li jiġi mill-istrixxa kostali tagħha. Tieqafx tipprovaha!
X’kiekal għal ħafna u ħafna snin fil-Grigal? Prinċipalment laħam, kemm baqar u baqar żgħar, għalhekk wieħed mill-platti favoriti ta 'dan ir-reġjun huwa l-gidi, li huwa msajjar u servut b'modi differenti, bħar-ragħaj, fid-demm tiegħu jew moħmi; Qatgħat tal-laħam huma wkoll apprezzati ħafna, bħalma huma grills, chorizo u laħam imnixxef, preferibbilment imsajjar bil-bajd jew stewed bit-tadam, basla u chili.
Element importanti ieħor li arrikkixxa l-kċina tat-Tamaulipas kien il-qamħ, li bih isiru gorditas Delicious mimlijin stews, tamales tal-majjal, tiġieġ u saħansitra ġirien u huilota jew ħamiem fil-bżar aħmar. Insibu wkoll ġobnijiet asaderos Delicious, li jiġu servuti mixwija, akkumpanjati bit-tortillas tad-dqiq u basal moqli u flieli taċ-chili. Popolari ħafna huma ikliet f'lukandi u ristoranti, li fil-buffets ta 'filgħodu tagħhom dejjem hemm menudo Delicious u kull tip ta' stews; Il-cuitlacoche hija wkoll fid-domanda kbira, li biha jsiru bajd biex idduqu jew quesadillas Delicious. Jekk tgħaddi minn Matamoros u tmur tieħu l-kolazzjon, tinsiex tordna guayín Delicious, li jikkonsisti minn omelette tal-bajd mimlija bil-fażola refried.
Fl-istaġun tal-kaċċa, f'parti kbira tal-istat tista 'ssib platti fit-togħma magħmula miċ-ċriev, summien u huilota, fost oħrajn.
Min-naħa tagħhom, fl-ikel tal-kosta hemm varjetà kbira ta 'ħut, bħal bold, snook jew red snapper, li jista' jissajjar b'diversi modi; Ħadd m’għandu jonqos milli jipprova l-granċ salpicón, il-granċ chilpachole jew il-granċ mimli; il-gambli huma Delicious ukoll, bħalma huma ċ-ċeviċi.
Fir-rigward tad-deżerti, hemm ħelu bħal patata ħelwa bl-ananas, frott kristallizzat, qara ħamra tacha, cocada bl-ananas u ġewż, ħelu tad-dati bil-ġewż u l-gorditas sinjuri ħelwin biz-zokkor ismar li dejjem jakkumpanjaw b’mod meraviljuż tazza tajba tal-kafè.
Xi platti biex idduqu Tamaulipas
- Omeletta tal-bajd bil-gambli "El Tinieblo"
- Frott tal-baħar "Kamra Corona"
- Tamales tal-velenu
- Soppa tal-frott tal-baħar mir-Rosa de Matamoros
- Pirata Barn Grill Taco
- Granċijiet mimlijin Garden Corona
- Ħamiem ta 'Loma Colorada
