Kultant jiġri li tmur f'post tfittex xi ħaġa speċjali u sfortunatament, tintilef fl-immensità tal-offerta. Skopri kif l-esperti tagħna vvjaġġaw lejn Guadalajara u rnexxielhom isibu l-aħjar post biex idduqu kejk delikat mgħarraq.
Meta ġejna mitluba mmorru Guadalajara biex nitkellmu dwar kejkijiet mgħarrqa, l-idea li nieqsa l-aħjar fosthom qabżitni. Kultant jiġri li tmur f'post tfittex xi ħaġa speċjali u tintilef fl-immensità tal-offerta. Hemm tant postijiet fejn tiekolhom! U dan ġara.
Il-kejkijiet ta 'l-għarqa Ir-rota Għandhom 48 sena, u ovvjament għandhom storja kbira warajhom. Don José beda fuq ir- "rota" tiegħu jagħti diversi ordnijiet u mbagħad baqa 'f'post wieħed, fuq talba ta' xi wħud u segwaċi tat-togħma ta 'dawk li għerqu. Huwa stess jibgħat il-kejkijiet fit-triq ta 'Mexicaltzingo, wara l-WallMart. Waqt li kienu qed jaslu l-klijenti, qalulna li z-zalza ssir kuljum għax hija nejja u ssir qarsa. Il-birote jinfirex bil-fażola mgħaffġa u l-carnitas huma, kif suppost, assortiti: ħaddejn, ilsien, kliewi u solidi. Barra minn hekk, kif tiddetta t-tradizzjoni, tista 'wkoll tordna tacos deheb tal-istess carnitas, bl-istess zalza, bil-mod magħmul biċ-chile de arbol li jġibuhom speċjalment minn Yahualica. Il-verità hi li huma Delicious. Huma ssettjati mit-8: 30 a.m. sas-6: 00 p.m.
Galleriji, għerqu u ħelwa oħra
Ma tistax tmur Guadalajara u tinjora Tlaquepaque, l-iktar muniċipalità tal-fuħħar importanti fil-Messiku u magħrufa mad-dinja kollha. Fuq dan is-sit inżuru l-Kamra Monterrey, f'El Parián. Dan il-post huwa s-suq l-antik li mill-1879 ilu jiġbor nies tal-post biex jieklu u jisimgħu l-mariachi. F’dawk iż-żminijiet kienet soltu tieħu l- “canelitas” bl-alkoħol li ma kien xejn għajr tè, kannella, zokkor, rum jew brandi.
Aħna ppruvajna l-birria tal-vitella, dixx li jaqbeż it-togħmiet u l-irwejjaħ, li jrid jiġi "tamed" ftit ftit. Sempliċement poġġi fil-ħwawar bl-imsiemer tal-qronfol, bżar, kemmun, kannella, ġinġer, sagħtar, ore jew weraq tar-rand. Hawn huma jużaw it-terminu birria tatemada ħafna, li jirreferi għall-fatt li huwa moħmi u jirriżulta f'laħam iktar skur. Il-vitella tintuża f’Tonalá. Dak ta 'borrego huwa aktar aċċettat mill-awtostrada lejn Zapotlanejo.
Il-pozole hija kwistjoni separata. Mingħajr ma nidħlu jekk huwiex oriġinarjament minn Guerrero jew Jalisco, dak li nafu hu li n-nies ta 'Jalisco huma kburin ħafna bil-qamħ li jipproduċu f'Zapopan, li huwa tassew ta' l-aqwa kwalità. It-timbru ta ’dik li jservu fil-Kamra Monterrey ma kellux buts, riġel pur.
Imbagħad morna għall-faċilitajiet tad-distillerija ta 'Río de la Plata, ukoll f'Tlaquepaque. Kulħadd jista 'jiġi servut ma' tour jew b'togħma interessanti ħafna. Il-proġett jippromwovi wkoll l-artiġjanat bil-ħġieġ minfuħ. Għandhom 15-il marka ta 'tequilas, kollha ta' kwalità eċċellenti. Id-Dos Lunas, pereżempju, għandu 12-il sena u jiswa elfejn dollaru! Teżor veru. Ir-riħa tal-fermentazzjoni tal-ananas affaxxinatna. 30 elf litru fuq ponot subgħajna ...
Chapala u Ajijíc
Għandna kolazzjon kmieni f'Chapala biex inqattgħu ftit mal-lag famuż tagħha, sensazzjoni pjaċevoli ħafna. Kulna ta 'spiss fis-suq, f'xi mwejjed li hemm fil-pjazza żgħira, dak kollu li ngħidlek akkumpanjat bi tortillas tal-qamħ magħmulin bl-idejn (stmati mill-ġdid minna lkoll li ngħixu fi bliet kbar). Wara li mxejna ftit u rajna kemm qed tinbidel ix-xbieha ta ’Chapala (qed jagħmlu bajja sabiħa biex igawdu l-lag), rajna l-offerta gastronomika li ma tieqafx fil-frott tal-laguna bħall-famuż charal. Hemm ir-restorant Cazadores (Casa Braniff), iż-żona tal-Acapulquito, pereżempju, hija El Guayabo, fejn tista 'togħma ikla ħafifa jew kavjal ta' Chapala li m'hu xejn għajr il-bajd tal-ħut.
Biex nispiċċaw il-vjaġġ tagħna morna Ajijíc, ftit minuti minn Chapala. Hija l-mixja perfetta tal-Ħadd. Il-moll żgħir u bucoliku tiegħu, it-toroq tiegħu b'dawk il-faċċati tant mimlijin kulur u kreattività ... huwa rifless fl-offerta tiegħu ta 'postijiet fejn tiekol u tieħu ħin verament tajjeb. Aħna żorna Los Telares, fejn kilna l-gambli b'ħames chili u morna f'kull wieħed mill-ħwienet żgħar tal-artiġjanat tagħhom u boutiques speċjali ħafna.
Dan kollu fi tmiem il-ġimgħa ... x'ma nagħmlux u nieklu kieku nibqgħu aktar ġranet? Għalfejn irridu mmexxu daqshekk? Kollox biex tkun taf fejn issib l-aħjar kejkijiet mgħarrqa fil-vjaġġ li jmiss tiegħek lejn Guadalajara, anke jekk huwa "hit and run", bħalna.
Xarbiet tipiċi
• Ir-raikilla tal-kosta
• Puntelli tal-frott madwar l-istat
• Tequila miċ-ċentru u r-reġjun tal-muntanji għoljin
• It-tuba ta 'Autlán de Navarro
• Mezcal, mead u tepache fl-istat kollu
• Cazuelas de Ocotlán u La Barca
• Ħbula minn Sayula u Tapalpa
• Tejuino mir-reġjun ċentrali
• Osservazzjoni tal-għasafar fl-istat kollu
Editur tal-magażin mhux magħruf tal-Messiku.
