Riċetta: Armadillo Stewed

F'xi reġjuni tal-pajjiż, huwa soltu li tiekol armadillo. Hawnhekk nagħtuk riċetta biex tippreparaha.

INGREDJENTI (GĦAL 8 PERSUNI)

• 1 armadillo.
• 20 lumi.
• 100 gramma ta 'achiote.
• 6 imsiemer tat-tewm, imqaxxra u mgħaffġa.
• 4 chili guajillo maqtugħin f'roti.
• 1 basla mitħuna
• Melħ għat-togħma.

Biex takkumpanjaha:

• Ċips tat-tortilla Oaxacan.
• Kosbor għall-gosti

TĦEJJIJA

Il-qoxra titneħħa mill-armadillo, tinfetaħ fiż-żaqq, tbattal perfettament mill-vixxera tagħha u tinħasel f'diversi ilmijiet aċidifikati bil-meraq tal-lumi. Poġġiha fi kazzola bl-ilma biex tkopri, żid l-achiote, it-tewm, il-chili guajillo, il-basla mitħuna u l-melħ għat-togħma. Sajjar ġo forn imsaħħan minn qabel f'temperatura ta '200 ° C għal tlieta sa erba' sigħat jew sakemm tkun ratba.

PREŻENTAZZJONI

Għal preżentazzjoni tajba, l-armadillo huwa mqatta 'f'biċċiet żgħar. Serva biċ-ċipps tat-tortilla Oaxacan u l-cilantro mqatta ’għat-togħma

Vidjo: George Strait - Amarillo By Morning Live From The Astrodome (Mejju 2024).