It-tacos tal-barbecue diġà huma pjaċir u biż-zalza f'din ir-riċetta ma tirreżistix!
INGREDJENTI
(Għal 8 persuni)
- 1 zokk żgħir ta 'maguey, maqtugħ f'biċċiet kbar, jew fin-nuqqas ta' dan, werqa kbira tal-banana inkaljata ħafif
- 3/4 ta 'kilo kustilji tal-muntun b'kollox u flett
- 3/4 ta 'kilo ta' muntun solidu
* Zkuk Maguey: Weraq ħoxnin u mlaħħam f'forma ta 'lanza, li jispiċċaw f'punt iebes ħafna bi xewk imqabbad fuq it-truf tagħhom. Minn dawn il-weraq jinkiseb il-mixiote.
Għaz-zalza:
- 10 tadam aħdar imsajjar
- 6 pasilla chili bżar imħawwar u mxarrba f'ilma sħun
- 1 sinna tat-tewm 2 imgħaref żejt
- 1 tablespoon ta 'ħall
- 1/2 kikkra pulque
- 1/2 kuċċarina melħ jew għall-gosti
- 100 gramma ta 'ġobon maħkuk maħkuk (mhux obbligatorju)
Biex takkumpanja:
Tortillas magħmula friski li qegħdin jaħarqu
TĦEJJIJA
Ġo borma tal-steamer, poġġi l-ilma fil-qiegħ; Nofs iz-zokk maguey jitqiegħed fuq il-gradilja, imbagħad il-muntun u l-bqija taz-zokk fuq nett. Jekk isir f'weraq tal-banana, il-werqa tintlew biex tgeżwer il-laħam miegħu u srievet titqiegħed fuqha, mgħottija u mqiegħda fuq nar baxx għal 5 sigħat (trid tieħu ħsieb li l-qiegħ tal-borma dejjem ikollu biżżejjed ilma) . Huwa servut sħun ħafna, akkumpanjat biż-zalza fis-sakra.
Iz-zalza:
It-tadam huwa mitħun biċ-ċili tal-pasilla, it-tewm, iż-żejt, il-ħall, il-pulque u l-melħ għat-togħma. Ferra f'dgħajsa zalza, żid il-ġobon u ħawwad tajjeb ħafna.
PREŻENTAZZJONI
Il-laħam huwa mqatta ’u servut jaħraq bit-tortillas u z-zalza f’dgħajsa bid-zalza sabiex kulħadd ikun jista’ jagħmel tako li jħobb.
barbecuerecipessaucesborrachata bbq tacos
