INGREDJENTI (8 PERSUNI)
Għall-maxx tal-gambli
- 400 gramma ta 'gambli msajra.
- 4 imgħaref żejt tal-qamħ.
- 2 kuċċarini ta 'ore mnixxfa mfarrka.
- 1 basla żgħira mqatta 'b'mod fin.
- 1 bżar poblano żgħir, imfesdaq u mqatta 'b'mod fin.
- 1 tadam żgħir, imqaxxar u mqatta 'b'mod fin.
- Melħ tat-tewm għat-togħma.
- Bżar għat-togħma
Għall-maxx tal-ħut
- 400 gramma ta 'ħut (mergħa, serrieq, snapper, eċċ.) Imsajjar u mqatta' b'mod fin.
- 4 imgħaref żejt tal-qamħ.
- 1 basla żgħira mqatta 'b'mod fin.
- Bżar popolano żgħir 1, imfesdaq u mqatta 'b'mod fin.
- 1 tadam kbir, imqaxxar, imfesdaq u mqatta 'b'mod fin.
- Melħ tat-tewm għat-togħma.
- Bżar għat-togħma.
TĦEJJIJA
Il-gambli huwa ċċattjat tajjeb ħafna bil-masher tal-laħam u mbagħad b'idejk biex tfarrak perfettament; Qalli f'żejt jaħraq u żid il-melħ tat-tewm, bżar, ore, basla u bżar. Dan kollu huwa moqli sakemm il-basla titħawwar, imbagħad tiżdied it-tadam, imħawwar tajjeb ħafna u servut.
Maxx tal-ħut
Huwa magħmul l-istess bħall-gambli iżda mingħajr ma ċċattja l-ħut bil-masher tal-laħam.
