Segwi r-riċetta tagħna u ħejji soppa taċ-chochoyote, tipika tal-istat ta ’Oaxaca.
INGREDJENTI
Biex tipprepara l - soppa taċ-chochoyote ser ikollok bżonn: 5 qamħ tarbija 1 basla medja, ikkapuljat 1 sinna ta 'tewm, ikkapuljat 1 tablespoon ta' żejt tal-qamħ 8 gwidi ta 'qara żgħira, maqtugħa f'biċċiet żgħar 20 fjuri tal-qara ħamra li huma mnaddfa sew u mqattgħin 6 zucchini żgħar, imqatta' fi kwarti 4 tablespoons ta 'weraq chepilsal għat-togħma.
Għall-chochoyotes: 250 gramma ta 'għaġina fina għat-tortillas 2 imgħaref ta' lardu għat-togħma.
Biex takkumpanja: Il-lumi bin-nofs
TĦEJJIJA
Is-soppa: Tliet qamħirrum bir-roti huma mqattgħin u t-tnejn l-oħra jinqatgħu bin-nofs u msajra f'madwar tliet litri ta 'ilma u melħ għall-gosti. Ħawwar il-basla u t-tewm fiż-żejt u żid l-ilma fejn kien imsajjar il-qamħ, il-gwidi tal-qara ħamra, il-fjuri, il-zucchini, il-weraq taċ-chepil, il-qamħ fuq ir-roti u l-melħ għall-gosti. Iż-żewġ widnejn tal-qamħ l-oħra huma mqaxxrin, mitħunin bi ftit mill-brodu preċedenti, saffi u żid mas-soppa biex tħaxxen. Iċ-chochoyotes isiru u jiżdiedu ftit ftit mas-soppa; jitħallew isajru fuq nar baxx.
Il-chochoyotes: L-għaġina titħawwad bil-butir u l-melħ; Dawn isiru blalen żgħar u bis-swaba 'toqba ssir fiċ-ċentru.
PREŻENTAZZJONI
Huwa servut jaħraq ħafna ġo tureen u jiġi servut bi zalza dudu mqiegħed f'dgħajsa zalza jew, fin-nuqqas ta 'dan, biż-zalza taċ-chili tal-pasilla u lumi mqatta'.
soppa taċ-chochoyote
