Riċetta tal-Laħam Villa Montaña

Ħalqna kienu qed jixorbu jħejju dan il-laħam stil Villa Montaña. Segwi din ir-riċetta pass pass u daħħalha d-dar.

INGREDJENTI

(Għal 10 persuni)

• 2 kilo flett tal-majjal jew riġel maqtugħ fi kwadri medji
• Basla waħda mqattgħa
• 2 imsiemer tat-tewm
• melħ għat-togħma
• 4 imgħaref tal-lardu
• 750 gramma tadam
• 4 jew 5 bżar serrano
• ½ basla żgħira
• 250 gramma bżar poblano mixwi, imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet irqaq
• 1½ kikkri qlub tal-qamħ imsajjar

TĦEJJIJA

Il-laħam huwa msajjar bl-ilma, il-basla u t-tewm. Meta tkun ratba, ixxotta u kannella fil-lardu. It-tadam huwa mitħun bil-bżar u l-basla serrano u mdawwar fuq il-laħam, jitħalla jitħawwar tajjeb ħafna fuq nar baxx u jiżdiedu l-flieli u l-qlub tal-qamħ.

PREŻENTAZZJONI

Iservi fi platt tafal tafal profond akkumpanjat minn fażola mill-borma u tortillas magħmula friski.

Vidjo: Villa Montana, Isabela, Puerto Rico (Mejju 2024).