Ingredjenti għal 8 persuni
16-il chili xkatiċi inkaljati, imqaxxra, imfesdaq u miftuħa bir-reqqa għall-mili
Il-mili
2 tazzi cottage cheese
3 tazzi ġobon krema
1/3 ta 'kikkra ġewż imqatta'
1/3 ta 'kikkra żbib
Melħ, bżar u kannella għat-togħma
Għall-għaġin
1 roll ta 'għaġina filo
120 gramma butir imdewweb
Għaz-zalza
2 imgħaref żejt tal-qamħ
1 basla żgħira mqatta 'b'mod fin
Imsiemer tat-tewm 1 ikkapuljat fin
1 chile de arbol inkaljat u mqatta '
1/2 kilo tadam inkaljat, imqaxxar u mnaddaf
Melħ u bżar għat-togħma
TĦEJJIJA
Iċ-ċili huma mimlijin. L-għaġin huwa separat f'żewġ saffi, li huma mifruxa mal-butir imdewweb; huma maqtugħa f'rettangoli tad-daqs xieraq u ma 'dawn iċ-ċili huma mgeżwra, u jħallu d-denb barra; Huma igglejżjati bil-butir u moħmija f'forn imsaħħan minn qabel f'temperatura ta '180 ° C għal 25 minuta jew sakemm isiru kannella dehbi. Jiġu servuti akkumpanjati miż-zalza ranchera.
Il-mili
L-ingredjenti kollha jitħalltu tajjeb ħafna.
Iz-zalza
Fiż-żejt jaħraq, żid il-basla, it-tewm u ċ-chili, żid it-tadam mgħaffeġ u msaffi u l-melħ u l-bżar għat-togħma, ħallih iħawwar sakemm iz-zalza tkun ħoxna.
