Xi ħaġa li tgawdi fil-palat
Ingredjenti għal 4 persuni
Fergħa waħda ta '800 gramma mnaddfa sew u mmarkata
Żejt taż-żebbuġa mifrux
Għall-pickle:
1 tazza żejt taż-żebbuġa
3 basal medju mqatta 'fir-rix
1 ras żgħira tat-tewm inkaljata u mnaqqsa bin-nofs
3 bżar xcatic inkaljat u mqaxxar jew 3 bżar güeros
Chili ħelu 1 jew bżar aħmar qampiena inkaljat, imfesdaq u maqtugħ f'biċċiet
5 bżar iswed
1 stikka tal-kannella
2 friegħi ta 'ore friska
2 weraq tar-rand
2 sinniet niskata kemmun
1 tazza meraq tal-larinġ qares jew nofs oranġjo ħelu u nofs ħall
Melħ għat-togħma
Preparazzjoni
Il-ħut jinqaleb biż-żejt, imbexxex bil-melħ u jitkaxkru fuq il-grill għal seba 'minuti fuq kull naħa. L-immarinar isir u l-ħut jitpoġġa għal 10 sa 12-il minuta oħra biex tlesti t-tisjir. Ħallih jiksaħ u servi.
Marinata
Iż-żejt huwa msaħħan u l-basal, it-tewm, iċ-ċili u l-flieli tal-bżar huma msajra hemmhekk, jiżdiedu l-ħwawar u l-ħxejjex aromatiċi u mbagħad il-meraq tal-larinġ qares u ħallih jagħli bil-mod għal 10 minuti.
Preżentazzjoni
F'dixx ovali mdawwar u banjat bl-immarinar tiegħu.
