INGREDJENTI (GĦAL 8 PERSUNI)
- Mazz wieħed weraq tal-mallow (madwar 1 1/2 kilo).
- 2 għenieqed kbar ta 'fjura tal-qara ħamra.
- 1/4 tazza żejt tal-qamħ 1 basla kbira mqatta 'b'mod fin.
- 6 qamħ tarbija, imfellel.
- 1 kilo zucchini tondi mqatta 'bejn wieħed u ieħor.
- 2 litri ta 'brodu tat-tiġieġ (jista' jsir bi brodu tat-trab).
- Melħ għat-togħma.
TĦEJJIJA
Il-hollyhocks, mingħajr iz-zkuk, jaħslu tajjeb ħafna u huma mqatta 'bejn wieħed u ieħor; Iz-zkuk u l-pistils jitneħħew mill-fjur tal-qara ħamra u mqattgħin (ħaġa sħiħa titwarrab biex iżżejjen is-soppa).
Ġo kazzola kbira, saħħan iż-żejt, fejn il-basla hija mħawwar, żid il-qamħ, il-mallows u l-brodu tat-tiġieġ u sajjar fuq nar baxx għal 15-il minuta jew sakemm il-qamħ ikun kważi msajjar; Imbagħad żid il-fjura tal-qara ħamra u l-zucchini u sajjar għal 10 minuti oħra. Huwa b'togħma tal-melħ u servut.
Jista 'jiġi ppreżentat fi pjanċi individwali u jżejjen kull pjanċa bi fjura tal-qara ħamra (ingredjent użat ħafna fil-kċina Tlaxcala).
Soppa tal-mallow Ixtafiayuca
