INGREDJENTI (GĦAL 8 sa 10 PERSUNI)
- 1 kilo gambli mnixxfa
- 4 jew 5 bajd separati
- Żejt tal-qamħ jew lardu għall-qali
Għaz-zalza ħadra
- mazz 1 ta 'werqa ħelwa taċ-chili
- mazz 1 ta 'chipilín
- mazz 1 ta 'werqa chaya
- mazz 1 ta 'kosbor
- 2 weraq momo (yerbasanta jew acuyo)
- 6 jew 8 pjantaġġini żgħar, imsajrin ma 'kollox u mqaxxra, imqaxxra u mqatta'
Preparazzjoni
Il-gambli jitqaxxru u l-qxur jagħli. L-isfar jintaħnu bil-gambli mqaxxra, l-abjad tal-bajd, imsawwat sal-punt ta ’qubbajt, jiżdiedu u jitħalltu sewwa. Il-pancakes isiru billi tieħu ftit għaġin b'kuċċarina u tpoġġihom biex jinqalgħu fiż-żejt jaħraq. Imbagħad jitneħħew, jitbattlu fuq karta assorbenti u jitqiegħdu fiż-zalza; banana huma miżjuda.
Zalza ħadra
Il-ħwawar kollha huma mitħunin flimkien ma 'ftit mill-ilma tat-tisjir tal-qxur, saffi u żid il-kumplament tal-ilma msaffi. Ir-ross huwa mitħun bi ftit ilma, huwa msaffi tajjeb ħafna u huwa miżjud maż-zalza biex jagħmilha eħxen ftit.
Preżentazzjoni
Huma servuti bir-ross abjad.
