Ċilmole jew riċetta tal-mili sewda

Il-mili iswed magħruf ukoll bħala chilmole huwa dixx tipiku ta 'ikel Yucatecan. Ipprovaha b'din ir-riċetta!

INGREDJENTI

(Għal 6 persuni)

• 6 kikkri tiġieġ rotisserie mqatta 'jew dundjan mixwi mqatta'
• 9 tazzi brodu tat-tiġieġ jew tad-dundjan tajjeb
• Iżda mqatta '
• 60 gramma mili iswed jew chilmole (tista 'tuża dak mibjugħ kummerċjalment)
• 2 bajd iebes, imfellel

Għall-imma:

• ½ kilo majjal mitħun
• Kuċċarina bżar iswed
• 1 tadam medju mhux imqaxxar, imqatta '
• Pepper bżar qampiena kbir, imqatta '
• 2 imgħaref tal-pepermint
• 1 bajda iebsa, mqatta 'bejn wieħed u ieħor
• Bajda prima 1
• melħ għat-togħma

TĦEJJIJA

Il-brodu jissaħħan, jiżdied it-tiġieġ jew id-dundjan imqatta ', il-mili iswed imkisser fi ftit brodu, iżda fi flieli u mżejjen bil-flieli tal-bajd iebes.

Għall-imma:

Kollox huwa mħallat tajjeb ħafna, imgeżwer f’kuttun tas-sema u marbut; Sajjar fl-ilma f'bojler doppju fuq grill għal madwar 30 minuta, ħallih jiksaħ u taqsam.

PREŻENTAZZJONI

Huwa servut fi platti tas-soppa akkumpanjati minn ross abjad u tortillas magħmula friski.

Vidjo: Black Jews: Their Place in History. A Conversation with Nissim Black and Henry Abramson (Mejju 2024).