RIĊETTA TAL-BORMA IMMUFFATA

Send

Tkunx sorpriż bl-isem ta 'din ir-riċetta, il-borma immuffata hija l-oppost ta' dak li tista 'taħseb. Segwi din ir-riċetta u ipprovaha!

INGREDJENTI

(Għal 18-il persuna)

1 kilo tiġieġ f'biċċiet
1 kilo ċanga għat-tisjir maqtugħ f'biċċiet
1 kilo majjal solidu maqtugħ f'biċċiet
1 kilo chayote imfellel ħoxnin
1 kilo zunnarija, imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet kbar
1 kaboċċa medja, maqtugħa f'biċċiet medji
½ kilo zucchini maqtugħ fi tnejn mit-tul
1 kilo patata mqaxxra u maqsuma f'erbgħa
¼ kilo fażola ħadra
½ kilo ta 'fażola friska
½ kilo piżelli friski
2 basal imqatta '
4 tadam, imqaxxar u mnaddaf
4 ancho chili bżar
4 bżar guajillo
3 bżar xalapeño
2 xokonostli
2 ramel sagħtar
2 friegħi ta 'marjoram
2 imsiemer tat-tewm
Melħ għat-togħma
2 tazzi pulque jew għall-gosti
1 birra
½ tazza brandi jew għall-gosti

TĦEJJIJA

Il-laħam imsajjar bi ftit ilma sakemm ikun artab. Il-ħaxix imsajjar ukoll bi ftit ilma, waqt li tieħu ħsieb li ma tissajjarx iżżejjed u tingħaqad mal-laħam. It-tadam huwa mitħun bil-pulque, iċ-ċili mxarrba fl-ilma sħun, il-ħxejjex aromatiċi u t-tewm, saffi u żid ma ’dak ta’ hawn fuq, żid melħ għat-togħma, il-birra, ix-xoconostles u ħallih jagħli għal ftit minuti. sakemm imħawwar sew, fl-aħħar żid il-brandi, għalli għal 2 minuti oħra u servi.