RIĊETTA TAT-TGEŻWIR TAS-SEKLU 19

Send

Segwi din ir-riċetta biex tipprepara l-garżi kif saret fis-seklu 19.

INGREDJENTI

(Għal 8 persuni)

1/2 kilo għaġina għat-tortillas
250 gramma butir
1/2 kikkra żejt

Għall-mili

40 gramma butir (nofs bar)
2 imgħaref żejt tal-qamħ
1/2 kilo sidra msajra u mqatta '
6 bajd
Melħ u bżar għat-togħma

Biex tispiċċa

3 bżar serrano mqatta 'b'mod fin
12-il żebbuġa bl-għadma maqlugħa u mqatta '
24 lewż imqaxxar f'ilma jagħli u maqtugħ fi strixxi
25 gramma ta 'żbib
25 gramma ġewż tal-arżnu
2 flieli perżut, 25 gramma kull waħda, imqatta 'f'biċċiet
2 basal żgħar tad-denb, flieli rqaq ħafna u mbiegħda f'ilma kiesaħ immellaħ

TĦEJJIJA

Isiru 24 tortilla ta 'dijametru ta' madwar 10 ċentimetri, imsajra fuq il-komal u mbagħad mimlija. Fil-qali, saħħan il-butir u ż-żejt tal-qamħ, u hemmhekk jgħaddu t-tortillas, waqt li tieħu ħsieb li ma jsirux kannella. Jitneħħew, jiġu mżejna bil-kumplament tal-ingredjenti u mbagħad jiġu servuti sħan.

IL-MILI

Iż-żejt u l-butir jissaħħnu u l-laħam jiżdied; Ladarba jkun kannella dehbi, żid il-bajd nofsu msawwat, melħ u bżar, u ħallihom fuq in-nar sakemm ikunu msajra imma teneri.

imgeżwer19 seklu imgeżwer riċetti 19 seklu

Send