RIĊETTA TAL-BŻAR TAĊ-CHILI MIMLI PICADILLO

Send

Dan id-dixx ma jistax ikun nieqes minn fuq il-mejda tiegħek. Bon Appetite!

INGREDJENTI

(Għal 8 persuni)

12-il chile pasilla Oaxacan, maqtugħin bir-reqqa bl-imqass u mnaddfa

Mili

½ kilo tadam
2 imsiemer tat-tewm
½ basla
2 imsiemer tal-qronfol
4 bżar
2 imgħaref żejt tal-qamħ
½ kilo sieq tal-majjal imsajjar u mqatta 'b'mod fin
1 stikka tal-kannella
20 żebbuġa mqatta '
12-il lewż, imqaxxra u mqatta 'b'mod fin
10 kappar imqatta 'fin
1 tablespoon ta 'tursin imqatta' fin
¼ kikkra ħall abjad
50 gramma ta 'żbib
melħ u zokkor għall-gosti għat-tħawwir
6 bajd separati u msawta biex tiksi
żejt tal-qamħ għall-qali

TĦEJJIJA

Il-chiles

Il-chiles jinħadem bil-fwar għal ftit minuti sabiex irattab u jkunu faċli biex jimtlew. Imtlew, jgħaddu mill-bajda msawta u jinqalgħu fiż-żejt jaħraq.

Il-mili

It-tadam huwa mitħun flimkien mat-tewm, il-basla, l-imsiemer tal-qronfol u l-bżar; Strain u fry fiż-żewġ imgħaref taż-żejt. Jiżdied il-melħ u meta jkun imħawwar sew żid il-laħam, il-kannella, iż-żebbuġ, lewż, kappar, tursin, ħall u żbib. Ħallih jinxef ftit u mbagħad żid melħ u zokkor għat-togħma (il-kapuljat għandu jkun ħelu).