L-encacahuatado cuete huwa dixx fit-togħma. Hawnhekk nagħtuk ir-riċetta biex tippreparaha.
INGREDJENTI
- 1 kg ċanga jew temera
Biex wick: 2 flieli ħoxnin tal-bejken, maqtugħin fi strixxi, 1 porzjon oħxon ta 'perżut Serrano, maqtugħ fi strixxi, 1 porzjon oħxon ta' perżut imsajjar, maqtugħ fi strixxi, 3 imgħaref żejt tal-qamħ, melħ u bżar għat-togħma.
Biex issajjar il-laħam: Basla waħda, bin-nofs, 2 imsiemer tat-tewm, weraq tar-rand, 1 ramel ta 'ore.
Għaz-zalza: 2 tablespoons ta 'lardu jew żejt tal-qamħ, ½ basla mqatta' b'mod fin, 150 gramma ta 'karawett inkaljat, 1 porzjon ta' ħobż tal-kaxxa, 3 tadam medju mixwi u mqaxxar, 2 imsiemer tal-qronfol, 4 bżar iswed, 1 porzjon ta ' kannella, melħ u għat-togħma. Għal 6 persuni.
TĦEJJIJA
Ħallat il-cuete bl-ingredjenti, kannella fiż-żejt u ħawwar bil-melħ u l-bżar. Sajjar bl-ilma biex tkopri, basla, tewm u ħxejjex aromatiċi sakemm tirtab ħafna. Il-laħam jitneħħa, jitqatta ’u jitqiegħed fiż-zalza sakemm jagħli. Huwa servut bil-patata maxx jew ross abjad.
zalza: F’żewġ imgħaref żejt jew butir, żid il-basla u aqli l-karawett, waqt li tieħu ħsieb li ma tinħaraqx, żid il-ħobż u aqlih ukoll. Dan huwa mitħun bit-tadam, il-ħxejjex aromatiċi u l-melħ u l-bżar għat-togħma. Strain u sauté fil-bqija tal-butir jew żejt sakemm ikun imħawwar sew.
PREŻENTAZZJONI
Servi l-encacahuatado cuete mqatta 'fuq platter tond u mżejjen bit-tursin Ċiniż u ftit karawett.
karawett
