Gawdi din id-deżerta biex taqsamha.
Għall-meringi: 6 abjad jew ¾ tazza, 2 tazzi zokkor, 1½ kuċċarini meraq tal-lumi jew ħall ħafif.
Għall-ġelat tal-vanilla: ¾ tazza zokkor, ½ tablespoon ta 'lamtu tal-qamħ, 1/8 kuċċarina melħ, 1½ tazzi ħalib, 1 isfar tal-bajd, ½ landa ta' 160 millilitru ħalib evaporat, ½ tazza krema bit-tarjola, 2 kuċċarini estratt tal-vanilla.
Għaz-zalza taċ-ċikkulata: 1/3 ta 'kikkra zokkor, 2/3 ta' kikkra krema ħafifa, 300 gramma ta 'ċikkulata semisweet maqtugħa f'biċċiet. Għal 8 persuni.
TĦEJJIJA
Il-meringi: L-abjad jitħabbat sal-punt ta ’qubbajt, iz-zokkor jiżdied ftit ftit u qabel ma tispiċċa biz-zokkor jiġi alternat ma’ meraq tal-lumi. Trej huwa miksi b'karta xama 'u ftit imgħaref kbar ta' meringue jitpoġġew, u jiffurmaw toqba fin-nofs bid-dahar tal-kuċċarina. Huma moħmija f'forn imsaħħan minn qabel f'140 ° C għal 40 minuta jew sakemm il-meringi jinxfu. Dawn jitneħħew u jitħallew jibred.
Fiċ-ċentru ta 'kull meringue titqiegħed sassla ta' ġelat tal-vanilla u mgħotti biċ-ċikkulata.
Ġelat tal-vanilla: Iz-zokkor huwa kkombinat mal-lamtu tal-qamħirrum u l-melħ, il-ħalib jiżdied u jitqiegħed fuq nar medju sakemm jagħli, is-sħana titbaxxa u titħalla tgħalli għal minuta. L-isfar huma msawta ħafif, tazza tat-taħlita preċedenti hija miżjuda, hija msawta u mbagħad il-kumplament tat-taħlita huwa inkorporat; erġa 'poġġiha fuq in-nar u ħalliha ttektek għal żewġ jew tliet minuti jew sakemm teħxien ftit; il-ħalib evaporat, il-krema u l-estratt tal-vanilla huma inkorporati; ħallih jiksaħ għat-temperatura tal-kamra u ferrah fil-friġġ; l-istruzzjonijiet għall-użu huma segwiti.
Zalza taċ-ċikkulata: Fil-parti ta 'fuq ta' dixx tal-banju ta 'l-ilma, ħallat iz-zokkor u bejn wieħed u ieħor nofs il-krema, waqt li tħawwad fuq ilma jagħli, li jkun fil-parti t'isfel tal-banju ta' l-ilma, sakemm iz-zokkor jinħall. Itfi n-nar u ħalli l-parti ta 'fuq tal-bojler doppju fuq in-naħa t'isfel, żid iċ-ċikkulata u ħawwad sakemm tinħall. Imbagħad żid il-kumplament tal-krema.
PREŻENTAZZJONI
Il-meringi jitqiegħdu madwar pjanċa tonda u fjuri naturali jitqiegħdu fiċ-ċentru.
