RIĊETTA TAT-TAXTIHUIL "LA ALBERCA"

Send

Ingredjenti

(Għal 4 persuni)

24 gambli kbar
Basla waħda medja bin-nofs
2 imsiemer tat-tewm
1 weraq tar-rand

Għall-mole

3 imgħaref żejt tal-qamħ
1/2 basla medja
2 sinniet żgħar tat-tewm
4 ancho chili bżar
1 chili guajillo
2 jew 3 chiles de arbol jew denb tar-rata
2 blalen (madwar id-daqs ta 'ġewż) ta' għaġina tat-tortilla
Melħ u bżar għat-togħma

Preparazzjoni

Il-gambli huma msajra b’kollox u l-qoxra, bil-basla, it-tewm, il-weraq tar-rand u l-melħ sakemm jissajru (madwar 4 minuti). Jitneħħew u l-ilma tat-tisjir jitwarrab (huma jsejħu dan il-meraq tal-gambli). Huma mqaxxra u servuti mal-mole.

Il-mole

Iż-żejt jissaħħan u fih il-basla u t-tewm isiru kannella, imbagħad jitneħħew u jiżdiedu l-art u ċ-ċili mqaddsa; Jitħallew jitħawwru u mbagħad jiżdied il-meraq tal-gambli u l-għaġina, waqt li tħawwad biex tħallat sew. Ħallih iħawwar għal ftit minuti u servi.

UnknownrecipeTaxtihuil reciperecipestaxtihuil

Send