L-aħjar enchiladas għall-familja kollha tiegħek.
INGREDJENTI
(Għal 8 persuni)
1 tazza żejt tal-qamħ
24 tortilla medja
1/2 kikkra karawett, imqaxxar
1/2 tazza lewż imqaxxar
6 ancho chili bżar imħawwar
3 imgħaref ġulġlien
2 tazzi brodu tat-tiġieġ
1/2 basla medja
1 sinna kbira tat-tewm
1/2 roll imxarrab f'2 imgħaref ta 'ħall
Melħ għat-togħma
Sider tat-tiġieġ 1 imsajjar u mqatta '
100 gramma ta 'ġobon frisk sfaxxa
TĦEJJIJA
F’taġen saħħan nofs iż-żejt, li minnu jgħaddu t-tortillas malajr biex ma jiksrux u warrabhom. Fl-istess taġen, kannella l-karawett, lewż, bżar u ġulġlien, waqt li tieħu ħsieb li ma jinħaraqx. Dan kollu huwa mitħun bi ftit mill-brodu, billi żżid il-basla, it-tewm u l-ħobż, u msaffi. Il-bqija taż-żejt huwa msaħħan u l-istrain huwa miżjud hemm. Il-melħ jiżdied u jitħalla jitħawwar fuq nar baxx sakemm jeħxien. It-tortillas huma mgħaddsa fiż-zalza sħuna, mimli bi ftit tiġieġ, irrumblati, irranġati fuq platter, mgħammra biż-zalza żejda u mbexxa bil-ġobon.
riċetta ta 'ikel tipiku Messikanenchiladasenchiladas
