B'din ir-riċetta tista 'tipprepara l-ħobż tipiku tal-bajd minn Veracruz. Delizzjuż!
Din ir-riċetta tagħmel 30 biċċa ta ' ħobż tal-bajd.
INGREDJENTI
1 kilo dqiq mgħarbel
350 gramma zokkor
250 gramma ta 'butir jew tqassir tal-ħaxix
1½ qartas ta 'ħmira niexfa attiva u maħlula f'ħames tablespoons ta' ħalib sħun
13-il bajda
1 tablespoon ta 'lardu
2 kuċċarini kannella mitħuna
1 kuċċarina estratt tal-vanilla
½ tazza ħalib sħun
Dqiq tad-dqiq
Lardu għall-grass
Zokkor għat-tfarfir
TĦEJJIJA
Agħmel skutella bid-dqiq, poġġi fin-nofs iz-zokkor, butir jew tqassir tal-ħxejjex, ħmira, bajd, lardu, kannella, vanilla u ħalib u għaġna kollox sakemm l-għaġina titlaq. waħdu mill-mejda (mill-inqas nofs siegħa); Jekk l-għaġin huwa ilma ħafna, żid ftit iktar dqiq. Iffurma boċċa ħafif imqaxxra, bix-xaħam ftit, poġġi ġo taġen kbir imxejjen bil-butir, għatti b’ċarruta u ħalliha tistrieħ f’post sħun għal sagħtejn u nofs jew sakemm tirdoppja fid-daqs. Imbagħad agħmel blalen żgħar daqs ħawħ u poġġihom fuq trej tal-ħami bix-xaħam; il-blalen jinfirxu bil-butir u jitħallew jogħlew għal siegħa u nofs aktar jew sakemm jirdoppjaw fid-daqs. Jitħassru ftit bil-pala ta 'l-idejn, imbexxex biz-zokkor u jiddaħħlu fil-forn imsaħħan minn qabel f'temperatura ta' 180ºC għal 30 minuta jew sakemm meta tolqothom mill-qiegħ, jinstema 'ħoss vojt.
PREŻENTAZZJONI
Il-flieli tal-ħobż tal-bajd jitqiegħdu f’basket miksija b’srievet hooked jew imqaxxar u servuti biċ-ċikkulata sħuna.
