SOPES AND TARTAR LAĦAM RICETTA

Send

Jekk tħobb riċetti bil-laħam, tħobb dawn is-sopes tal-fażola u l-flett akkumpanjati minn laħam tat-tartru waqt li jippreparawh fir-ristorant Museo Panteón Taurino.

INGREDJENTI

(Għal 4 persuni)

Għat-tartru:

500 gramma ċanga mitħuna
il-meraq ta '8 lumi
1 basla kbira mqatta 'b'mod fin
3 tadam kbir imqatta 'fin
½ tazza cilantro, imqatta '
4 bżar serrano, jew għat-togħma, imqatta 'fin
½ tazza żejt taż-żebbuġa
Melħ u bżar għat-togħma

Għas-sopes:

½ kilo għaġina tal-qamħ
Ilma kif meħtieġ
Melħ għat-togħma
Żejt tal-qamħ għall-qali

Għall-mili:

1 kikkra fażola refried
300 gramma ta 'ponot tal-flett moqlija f'żewġ imgħaref żejt tal-qamħ u mħawwar bil-melħ u bżar għat-togħma
¾ tazza krema qarsa
150 gramma ta 'ġobon ranchero maħkuk

TĦEJJIJA

Il-laħam jixxarrab fil-meraq tal-lumi għal 30 minuta, il-kumplament tal-ingredjenti jiżdiedu u kollox jitħallat tajjeb ħafna.

Sopes:

L-għaġina hija ppreparata bl-ilma u l-melħ u jsiru xi tortillas tax-xaħam ta 'daqs regolari (b'dijametru ta' 4 sa 5 ċentimetri); Jitpoġġew fuq il-komal u, fin-nofs tat-tisjir, issir bordura għolja madwarhom bl-użu tas-swaba '. Huma moqlija fi ftit żejt u msaffija fuq karta assorbenti. Imtlew l-ewwel bil-fażola u mbagħad bil-ponot tal-flett, mgħammra fil-krema u mbexxa bil-ġobon maħkuk.

PREŻENTAZZJONI

It-tartru jiġi servut fi pjanċa ovali jew tonda akkumpanjata minn chips tat-tortilla. Il-postijiet huma servuti bħala ikla ħafifa akkumpanjata mill-guacamole.

Send